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파이토케미컬 식단지금 현대인에게 필요한 영양소는?


비타민과 무기질 섭취를 늘리세요


TV 프로그램, SNS, 개인 방송 등 여러 채널에서 먹방과 맛집 콘텐츠는 인기 콘텐츠 중에서 빠지지 않은 아이템이죠. 이것은 우리나라 사람들이 음식과 맛에 대해 얼마나 많은 관심을 가지고 있는지 보여주고 있습니다.


불과 몇 십년 전만해도 먹을거리가 풍족하지 않았고, 또 음식 또한 지금처럼 다양하지 않았죠.


해외 여행이 자유로워지면서 많은 사람들이 각국의 다양한 음식과 맛을 알게 되고 또 우리나라에서도 그 맛을 볼 수 있을 만큼 음식의 다양성이 폭넓어 지면서 현대인들은 점점 열량이 차고 넘쳐 비만을 걱정해야 하는 실정입니다. 우리나라 30~49세 남성의 하루 필요 열량은 2400㎉인데, 실제로는 2625㎉ 정도 섭취하는 것으로 나타났습니다.


그렇다면 영양소는 충분할까요?


최근 연구 결과에 따르면 50대 남성의 경우 탄수화물은 넘치고 칼슘과 비타민 A, D 등의 비타민이 부족한 것으로 나타났습니다. 이는 음주와 흡연, 스트레스 등 생활 패턴이 비타민과 무기질의 부족을 부추기는 쪽으로 기울어져 있기 때문입니다.


그렇다면 식단에 채소와 과일을 늘리고 잘 챙겨 먹는다면 영양 결핍이 해소될까요? 완전히 해소 되기는 어렵습니다. 그것은 식품 자체의 영양이 줄어들었기 때문이죠.


제철이 무색할 만큼 사시사철 여러 채소와 과일을 볼 수 있을 정도로 하우스 재배가 늘어났고, 환경 오염으로 인해 옛날만큼 땅이 비옥하지 않아 땅에서 얻을 수 있는 미네랄 성분이 줄었기 때문입니다.


그래서 비타민과 무기질은 평소보다 더 충분히 식탁에서 챙겨야 합니다. 만약 챙기기 어렵다면 영양제를 통해 채우는 것도 방법이 될 수 있습니다.